Bảo quản sản phẩm lạnh đã trở thành trọng tâm của các cuộc trò chuyện trong lĩnh vực hậu cần trong thời gian gần đây. Nó cũng có các đặc điểm hậu cần cụ thể có nghĩa là việc thiết kế các giải pháp phải hoàn toàn thích ứng với việc duy trì dây chuyền lạnh, nhưng không quên lợi nhuận của nhà kho cũng như hiệu quả năng lượng và tính bền vững.
Ngoài ra, tình hình y tế công cộng hiện nay đã thúc đẩy sự phát triển của một lĩnh vực đã trên một quỹ đạo đi lên. Người ta tính rằng việc tiêu thụ các sản phẩm làm lạnh và / hoặc đông lạnh đã tăng 10% kể từ khi đại dịch bùng phát.
Tất cả điều này có nghĩa là các cơ sở bảo quản thực phẩm lạnh rất phức tạp và đòi hỏi các nhà kho rất chuyên dụng. Nói tóm lại, kho lạnh đã và đang phải đối mặt với những thách thức ngắn hạn và trung hạn, mà hiện nay nó phải giải quyết, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm và dược phẩm.
Mục lục
- 4 Thách thức mà Kho bảo quản lạnh phải đối mặt
- 1. Tìm kiếm tối ưu hóa khối lượng: Sự phát triển của thói quen tiêu dùng có nghĩa là lĩnh vực bất động sản hậu cần phải đối mặt với nhu cầu ngày càng tăng đối với diện tích sàn có giá ngày càng cao. Mỗi mét khối đều tốn kém tiền bạc, cả về vốn đầu tư ban đầu và hoạt động, vì vậy mục tiêu chính là tối ưu hóa không gian thể tích của nhà kho.
- 2. Mức độ tùy biến cao của các cơ sở: Từ xây dựng đến nhu cầu, làm việc với khách hàng về định nghĩa của tòa nhà và cả về thiết kế của các kho lạnh hoặc buồng cấp đông. Thứ nhất, vì làm lạnh và đông lạnh không giống nhau nên chúng yêu cầu các mức nhiệt độ khác nhau (tương ứng> 0º và <0º)
- 3. Phối hợp hiệu quả trong việc thực hiện dự án chìa khóa trao tay: Đặc biệt là trong các dự án đòi hỏi tối thiểu các công việc kỹ thuật dân dụng như trong hệ thống lưu trữ trên cao như nhà kho có vách ngăn, rất phổ biến trong lĩnh vực kho lạnh.
- 4. Hiệu quả năng lượng: Nhà kho phải hoạt động hiệu quả và có lãi, do đó không được tăng đột ngột chi tiêu năng lượng nhiều hơn mức cần thiết. Cơ sở bảo quản lạnh có thể chiếm tới 2/3 tổng năng lượng tiêu thụ của các kho lạnh nói chung và có thể chiếm 1/4 tổng chi phí chung của các công ty bảo quản sản phẩm lạnh.
- 3 Đặc điểm cơ bản của giá đỡ Kho lạnh
- 1. Hệ thống lưu trữ: sử dụng không gian và đồng nhất nhiệt độ Giá đỡ công nghiệp sẽ được lắp đặt bên trong kho lạnh hoặc buồng cấp đông phải khai thác hết khả năng lưu trữ của không gian mà không làm mất đi khả năng bảo trì liên tục và đồng nhất nhiệt độ. Trong mọi trường hợp, giá đỡ không được ngăn chặn bầu không khí lạnh.
- 2. Thép của hệ thống giá đỡ: chống ăn mòn Thép của hệ thống giá đỡ phải được chuẩn bị để làm việc ở nhiệt độ khắc nghiệt và chống ăn mòn vì hai lý do chính: để hệ thống lưu trữ không bị hư hỏng hoặc ảnh hưởng đến sản phẩm hoặc hàng hóa. Giá kệ công nghiệp được sản xuất bằng thép mạ kẽm có khả năng chống chịu tốt nhất trong các loại điều kiện môi trường này.
- 3. Các giải pháp nhỏ gọn và mật độ cao: Giá kệ pallet di động, các giải pháp bán tự động để di chuyển hàng hóa như hệ thống Pallet Shuttle, hệ thống Drive in Racking hoặc nhà kho có vách ngăn cao và khối lượng lớn là những hệ thống giá kệ thích ứng nhất với nhu cầu lưu trữ lạnh, vì chúng cho phép lưu trữ mật độ cao và kệ pallet nhỏ gọn, đồng thời tăng đáng kể khả năng lưu trữ và điều kiện nhiệt độ trong toàn bộ kho lạnh.
- Hoạt động linh hoạt: ngoài các giải pháp tự động
4 Thách thức mà Kho bảo quản lạnh phải đối mặt
Các công ty chuyên lưu trữ hoặc phân phối các sản phẩm lạnh hoặc đông lạnh phải đối mặt với bốn thách thức lớn khi thiết kế hoặc lựa chọn nhà kho và giá đỡ công nghiệp sẽ lưu trữ hàng hóa trong điều kiện lạnh hoặc trong buồng cấp đông:
1. Tìm kiếm tối ưu hóa khối lượng:
Sự phát triển của thói quen tiêu dùng có nghĩa là lĩnh vực bất động sản hậu cần phải đối mặt với nhu cầu ngày càng tăng đối với diện tích sàn có giá ngày càng cao. Mỗi mét khối đều tốn kém tiền bạc, cả về vốn đầu tư ban đầu và hoạt động, vì vậy mục tiêu chính là tối ưu hóa không gian thể tích của nhà kho.
2. Mức độ tùy biến cao của các cơ sở:
Từ xây dựng đến nhu cầu, làm việc với khách hàng về định nghĩa của tòa nhà và cả về thiết kế của các kho lạnh hoặc buồng cấp đông. Thứ nhất, vì làm lạnh và đông lạnh không giống nhau nên chúng yêu cầu các mức nhiệt độ khác nhau (tương ứng> 0º và <0º)
3. Phối hợp hiệu quả trong việc thực hiện dự án chìa khóa trao tay:
Đặc biệt là trong các dự án đòi hỏi tối thiểu các công việc kỹ thuật dân dụng như trong hệ thống lưu trữ trên cao như nhà kho có vách ngăn, rất phổ biến trong lĩnh vực kho lạnh.
4. Hiệu quả năng lượng:
Nhà kho phải hoạt động hiệu quả và có lãi, do đó không được tăng đột ngột chi tiêu năng lượng nhiều hơn mức cần thiết. Cơ sở bảo quản lạnh có thể chiếm tới 2/3 tổng năng lượng tiêu thụ của các kho lạnh nói chung và có thể chiếm 1/4 tổng chi phí chung của các công ty bảo quản sản phẩm lạnh.
Sử dụng năng lượng hiệu quả không chỉ phải đáp ứng các tiêu chí về chi tiêu, mà còn là tiêu dùng và tôn trọng các tiêu chí về môi trường nhằm giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu và các hậu quả của nó.
3 Đặc điểm cơ bản của giá đỡ Kho lạnh
Giá kệ công nghiệp, nhà kho và kho lạnh của nó chỉ là một yếu tố khác trong quy trình dây chuyền lạnh phức tạp, nhưng chúng phải đáp ứng các tiêu chí rất cụ thể nếu không chúng có thể làm hỏng dây chuyền lạnh và do đó làm cho nhà kho và hoạt động của công ty nói chung không hoạt động:
1. Hệ thống lưu trữ: sử dụng không gian và đồng nhất nhiệt độ
Giá đỡ công nghiệp sẽ được lắp đặt bên trong kho lạnh hoặc buồng cấp đông phải khai thác hết khả năng lưu trữ của không gian mà không làm mất đi khả năng bảo trì liên tục và đồng nhất nhiệt độ. Trong mọi trường hợp, giá đỡ không được ngăn chặn bầu không khí lạnh.
2. Thép của hệ thống giá đỡ: chống ăn mòn
Thép của hệ thống giá đỡ phải được chuẩn bị để làm việc ở nhiệt độ khắc nghiệt và chống ăn mòn vì hai lý do chính: để hệ thống lưu trữ không bị hư hỏng hoặc ảnh hưởng đến sản phẩm hoặc hàng hóa. Giá kệ công nghiệp được sản xuất bằng thép mạ kẽm có khả năng chống chịu tốt nhất trong các loại điều kiện môi trường này.
3. Các giải pháp nhỏ gọn và mật độ cao:
Giá kệ pallet di động, các giải pháp bán tự động để di chuyển hàng hóa như hệ thống Pallet Shuttle, hệ thống Drive in Racking hoặc nhà kho có vách ngăn cao và khối lượng lớn là những hệ thống giá kệ thích ứng nhất với nhu cầu lưu trữ lạnh, vì chúng cho phép lưu trữ mật độ cao và kệ pallet nhỏ gọn, đồng thời tăng đáng kể khả năng lưu trữ và điều kiện nhiệt độ trong toàn bộ kho lạnh.
Tất cả chúng đều là hệ thống lưu trữ giá pallet nhỏ gọn ưu tiên phân phối nhiệt độ có kiểm soát và giảm thể tích để làm mát vì chúng khai thác tốt hơn không gian có sẵn.
Tiết kiệm chi phí cung cấp kho hàng và giảm thời gian xếp dỡ là những khía cạnh cũng phải được xem xét khi thiết kế giá kệ công nghiệp cho môi trường lạnh. Tuy nhiên, nhu cầu này phải được đáp ứng trong bất kỳ dự án bảo quản nào, dù là trong hệ thống lạnh hay kho thông thường.
Hoạt động linh hoạt: ngoài các giải pháp tự động
Đôi khi người ta nói đến sự linh hoạt và các giải pháp phù hợp với khách hàng; tuy nhiên, vẫn có cảm giác rằng tự động hóa là lựa chọn duy nhất và nó cũng đòi hỏi sự đầu tư lớn.
Các kho tự động sử dụng cần cẩu xếp chồng hoặc kho có giá đỡ là các dự án hậu cần hoàn toàn tự động và tiên tiến cho phép mật độ thể tích và chiều cao lớn. Tuy nhiên, có những giải pháp bán tự động khác.
Bán tự động hóa sử dụng xe đưa đón pallet hoặc các dự án gia tăng sử dụng giá đỡ di động với các tùy chọn thích ứng với nhu cầu trong tương lai có thể là chìa khóa cho nhiều người chơi hậu cần chuỗi lạnh. Đây là hai trong số các hệ thống lưu trữ phổ biến nhất cho điều kiện lạnh. Dưới đây là một số câu chuyện thành công: