Nhiệt độ lạnh âm sâu có tác dụng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, nấm mốc phát triển do đó ứng dụng trong ngành bảo quản thực phẩm, nông sản, thủy hải sản, chế biển sản xuất… Chính từ đó, hệ thống lạnh ra đời áp dụng trong nhiều ngành như công nghệp chế biến, bảo quản, thiết kế chế tạo máy, chế tạo vật liệu…
Để đảm bảo hệ thống lạnh hoạt động tốt và chạy đúng nhiệt độ lạnh yêu cầu thì bước thi công lắp đặt các thiết bị cần chú ý đúng quy cách yêu cầu.
Mục lục
Lắp đặt tấm cách nhiệt
Khi lắp đặt hệ thống lạnh cần lưu ý nhất nhiệt độ lạnh có đảm bảo, không bị thất thoát nhiệt phụ thuộc rất nhiều vào tấm cách nhiệt. Lắp đặt các tấm cách nhiệt trên các con lươn thông gió được xây bằng bê tông hoặc gạch thẻ, cao khoảng 100-200mm. Để cân bằng áp bên trong và bên ngoài kho gắn trên tường các van thông áp.
Lắp đặt thiết bị ngưng tụ
Thiết bị ngưng tụ được lắp đặt trên cao, ở trên các bệ bê tông, các giá đỡ hay ngay trên bình chứa thành 01 cụm. Vị trí lắp đặt thiết bị ngưng tụ cần thoáng mát dễ dàng thoát được nhiệt ra môi trường, không gây ảnh hưởng đến con người và quá trình sản xuất.
Lắp đặt thiết bị bay hơi
Bình bay hơi: thường được lắp đặt ở bên trong nhà đặt trên các gối đỡ bằng bê tông.
Dàn lạnh xương cá: bố trí dàn làm lạnh giữa bề muối giúp quá trình trao đổi nhiệt được nhanh và ít tổn thất nhiệt. Bố trí dòng nước chảy theo chiều hướng từ đỉnh đến chân ống trao đổi nhiệt, cần cấp dịch từ phía dưới và hơi đi ra phía trên.
Dàn lạnh không khí: lưu ý tầm với của gió thoát ra dàn lạnh là 10m. Nếu chiều dài lớn cần bố trí thêm dàn lạnh hoặc lắp đặt hệ thống kênh dẫn gió trên đầu ra của dàn lạnh. Để khoảng hở phía sau dàn lạnh một khoảng tối thiểu 500mm.
Lắp đặt máy nén lạnh
Khi vận chuyển cần chú ý chỉ được móc vào các vị trí đã được định sẵn, không được móc tuỳ tiện vào đường ống hay thân máy tránh gây trầy xước và hư hỏng máy nén. Khi lắp đặt máy nén cần chú ý đến các vấn đề: thao tác vận hành, kiểm tra, tháo dỡ, thi công đường ống, sửa chữa, thông gió và chiếu sáng thuận lợi nhất.
Đối với các máy nhỏ khi lắp đặt hệ thống cần lắp thêm các khung sắt hoặc trên các bình ngưng. Bệ móng phải cao hơn bề mặt nền nhỏ nhất là 100mm. Khả năng chống chịu của móng phải đạt ít nhất 2,3 lần tải trọng của máy nén kể cả môtơ.
Khoảng cách tối thiểu từ bệ móng đến móng ít nhất 30cm. Nếu lắp máy ở các tầng trên thì phải đặt trên các bệ chống rung và bệ quán tính. Sau khi đưa máy vào vị trí lắp đặt, dùng thước để kiểm tra mức độ nằm ngang, kiểm tra mức độ đồng trục của dây đai. Không đẩy các dây đai vào sát puli, nới lỏng khoảng cách giữa môtơ và máy nén rồi cho dây đai vào, tiếp đến vặn bu lông đẩy bàn trượt. Kiểm tra độ căng của dây đai. Có thể khử các truyền động của máy nén theo đường ống bằng cách sử dụng ống mềm nối vào máy nén.
Lắp đặt đường ống nước
Đường ống nước giải nhiệt, xả băng phải sử dụng ống thép tráng kẽm, bên ngoài sơn màu xanh da trời. Đối với ống nước từ các dàn lạnh và các thiết bị khác có thể sử dụng ống PVC, có thể bọc hoặc không bọc cách nhiệt, tuỳ vào những vị trí lắp đặt khác nhau. Đường nước chế biến nên sử dụng ống inox bọc cách nhiệt.
Lắp đặt đường ống môi chất
Trong quá trình lắp đặt hệ thống lạnh thì việc thi công và lắp đặt đường ống môi chất được tiến hành như sau:
1. Ống dẫn NH3
– Hàn đường ống: Trước khi hàn vệ sinh kỹ, vát mép theo đúng quy định. Vị trí điểm hàn nên nằm ở chỗ dễ dàng nhìn thấy để xử lý khi có sự cố xảy ra.
– Uốn ống: Bán kính cong uốn ống đủ lớn để ống không bị bẹp khi uốn.
– Cách nhiệt: Bọc cách nhiệt đường ống thép làm bằng styrofor hay polyurethan. Chiều dày khoảng 50-200mm, tùy thuộc kích thước đường ống, ống càng lớn cách nhiệt càng dày và ngược lại. Các lớp cách nhiệt đường ống như sau: Sơn chống rỉ, Lớp cách nhiệt, giấy dầu chống thấm, lớp inox (hoặc nhôm bọc thẩm mỹ).
2. Ống Freon
– Vật liệu: ống thép hoặc ống đồng.
– Môi chất Freon bên trong ống phải khô ráo, tránh tắc ẩm.
– Cắt ống Freon bằng những loại dao cắt chuyên dụng hoặc dao cắt có răng nhỏ.
–Thường cấp dịch từ phía trên máy, môi chất ra dàn lạnh từ phía dưới và phía sau thường có dung dịch bẩy dầu. Bên cạnh đó, đường ống hút nên nghiêng dần về phía máy nén để dầu có thể tự chảy về. Đây là một điểm rất quan trọng trong quá trình lắp đặt hệ thống lạnh.
Lắp đặt van chặn
Lắp đặt tại vị trí dễ thực hiện, thao tác nhanh chóng, có thể nằm trên đường nằm ngang hoặc thẳng đứng, nếu ống nằm ngang thì phải lắp các tay van lên phía trên đường dẫn. Khoảng hở các phía của van đủ để thao tác và sửa chữa, tháo lắp van khi cần thiết. Trên thân van có mũi tên chỉ hướng chuyển động của môi chất, nên cần chú ý và lắp đặt đúng chiều.